重阳节临近
无锡的重阳糕迎来销售旺季
禧宝走访市场发现
今年的重阳糕市场主打“传统牌”
“老字号”现切现卖
而线上平台则在造型和配方上
做出了新意
价格总体与往年持平
老字号现切现卖，一天卖出3000条
在三凤桥的厨房里，两位师傅正戴着头套、口罩，穿着白色工作服在案板前忙碌。手起刀落，一块块白糯细腻、点缀着红绿丝和坚果仁的重阳糕被整齐切好，直接通过窗口售卖。
“师傅们每天凌晨就开始制作，早上8点半正式开卖，当天现做现卖。因为手工制作，产能就这么些。”三凤桥点心部部长施天宇介绍。目前一天大概能卖3000条，到了重阳节前一天和重阳节当天，每天能卖9000条左右，每年基本上都是这个销量。今年三凤桥的重阳糕售价为25元一盒，一盒里面有5条。
施天宇透露，虽然是传统配方，但为了适应现代人的健康饮食习惯，三凤桥从2016年就开始主动降低重阳糕的甜度，目前已经减糖了25%。“减糖之后，既保留了老底子软糯清甜的口感，吃多了也不容易觉得腻，消费者的接受度反而更高了。”
松糕主打“仪式感”，新零售平台玩出“新花样”
在朝阳农贸市场，节日的氛围同样浓厚。摊位前聚集着不少挑选购买的市民，橙色和蓝色的塑料筐码放整齐。
除了散装按块卖的常规重阳糕（价格在10元一盒），有的摊位还推出了一盒35元的预订款松糕。这款用糯米粉做的松糕颇具仪式感，糕体上印有“重阳”“安康”等吉祥字样，需要市民提前预订。
农贸市场的重阳糕在色彩上更加多样，除了传统的白色，还有加入麦青汁的绿色和加入南瓜泥的黄色。
生鲜新零售平台也在重阳节前夕推出了应季糕点。在盒马鲜生，一款售价9.9元/盒（240g）的“五谷丰登节节糕”被放在重阳节新品专区。
与传统白糕不同，这款产品在造型和配方上都有明显的改变。糕体顶部铺满紫薯、南瓜、红薯等五重谷薯，色彩鲜明，视觉上更接近西式切块蛋糕。采用“燕麦米入糕+三色藜麦铺底”的结构，并加入了小麦粉。叮咚买菜等平台也上线了类似的粗粮米糕，造型更加多样，主打“粗粮不粗糙”的健康概念。
这类新式糕点，在原料上加入了小麦粉和杂粮，不再局限于传统的纯糯米粉配绵白糖和红绿丝，口感更偏向于粗粮糕点和轻食早餐，迎合了部分年轻消费者对低糖、粗粮和便捷加热的需求。
传统白糕vs创意粗粮糕
今年重阳糕界“神仙打架”！
你是“红绿丝老派”
还是“五谷丰登新派”？
来评论区晒晒你的节令仪式感~
