外摆场景上新啦

作为无锡美食文化和夜经济的一张闪亮名片，今年湖滨商业街推出的“4.0版”外摆实现了街区所有品牌餐饮商家的全覆盖，提供的外摆客位增加到2000多个，并从环境艺术角度精心布置，给消费者带来了更多新颖有趣、形式多样的消费场景和消费选择。

作为无锡首条“国字号”特色商业街，1.38公里长、商业面积近20万平方米的湖滨商业街已经发展成为长三角区域重要的集“食、购、游、娱、宿”于一体的休闲文化新标杆，街区入驻商户接近400家，其中纯餐饮商户接近150家，日均客流量达3.5万人次。

人气火爆的湖滨商业街一直是无锡商业外摆的标杆，这个清明假期，商业街又对外摆空间再次“上新”，围绕促进消费场景创新和需求潜力释放，在重点区域设置主题美陈、霓虹灯牌以及网红打卡点，为街区增添颜值，吸引人气的同时，激活消费动力，升腾城市烟火气。

3日晚7点，夜幕降临，赶到湖滨商业街用餐的人流密了起来。记者来到商业街中段的你蚝烧烤，只见店外围绕樱花主题，通过樱花花墙、樱花树等一系列季节性主题场景布置，已形成一片粉色“海洋”。外摆区域坐满了人，哪怕店内还有一些空位，但还有不少消费者执意要等外面的位置。“樱花树下吹着小风、喝着啤酒，吃点龙虾加烧烤，真得劲！”正在与朋友聚餐的市民钱磊说。

外摆经营在给市民提供便利的同时，也为店铺带来了更多的客流。店铺负责人张磊介绍，主打无锡本地烧烤的你蚝烧烤是商业街首批打造外摆区域的餐饮店，目前外摆区共有35张桌子，室内有70张，高峰客流日均可达1700余人次。

“外摆区域不仅带来了客流，还拉动了就餐时间、人均消费、酒水销量等增长。”张磊告诉记者，户外喝酒撸串儿，人们心情舒畅，都愿意多坐会儿，平均室外就餐时间为1.5—2小时，室内则为1小时左右。时间一长，中间往往多次加串儿加酒，室外的酒水销量相比于室内，普遍增长25%，人均消费也增加了20%左右。

据介绍，今年你蚝烧烤的外摆时间将从3月持续至10月，张磊表示，餐饮店外摆区域与室内区域的最佳桌数比例约为2:3，未来店铺将持续优化外摆空间，为消费者带来更好的就餐体验。

与你蚝烧烤相比，一路之隔的李式龙虾虽然外摆区域面积不大，仅有10桌，但却通过巧妙布置，打造了一个交互式消费新空间，吸引了不少市民游客前来打卡。记者在现场看到，李式龙虾店铺的窗户采用了大面积可拆卸式开窗，使得餐厅室内外空间可以相互交融在一起。

无边界、开放式的独特外摆区域成为店铺的引流利器，店长龚晓维告诉记者，虽然现在还没到吃龙虾的黄金季节，但日均客流已达到近300人次，与龙虾旺季相当。此外，店铺还跟商业街上的万达悦华、柏曼、桔子、绿城等酒店结成了“餐饮—住宿”共享优惠联盟，在酒店入住的顾客凭借房卡就可以享受298元优惠套餐，进一步吸引客流。

同样位于商业街中段的活泼鲜跳主打港式火锅，2016年开业以来一直是“网红”餐厅，今年日均客流更是超过500人，成为商业街上的“排队王”。为了让顾客等位服务为店铺增值，活泼鲜跳在店外设置了专门的等候区，除了提供饮料、零食等，还专门安排员工与顾客进行互动，以减少等位焦虑。

外摆经济“摆”出烟火气，更要“摆”出好秩序。为此，湖滨商业街与所有申请外摆的商户签订了《湖滨商业街外摆经营承诺书》，通过打造“市容环卫责任区”自治体系，督促各商家始终保持外摆经营区域环境卫生清洁，确保每天经营结束后，及时清理经营场所及其周边的垃圾和废弃物，做到人在地清、人走地净。此外，通过“积分信用+”机制，商户履约情况与评优、续租、宣传资源挂钩，进一步激发共治积极性。

如今，湖滨商业街已有260余家商户加入“市容环卫责任区”自治体系，每当结束一天的经营，沿街商户们总会自发拿着扫帚、水枪清扫门前区域，让特色外摆既满足市民需求，又体现区域形象。

其实，上新外摆空间只是湖滨商业街优化消费环境、创新多元化消费场景的缩影。今年，商业街将围绕“月月有活动、季季有主题、全年有亮点”的目标，以每月一主题的方式，着重引入文化元素，打造各类主题集市，持续组织并策划系列促消费活动。同时，深入挖掘商家地域特色及饮食文化，策划《跟着湖滨商业街品中国》系列展播，打造集美食、购物、休闲、娱乐于一体的消费盛宴，进一步擦亮湖滨商业街金字招牌。