云雾高山出好茶，一芽一叶吐芳华。3月22日，2025年“都匀毛尖”春茶开采仪式在贵州省都匀市毛尖镇坪阳村螺蛳壳茶山举行。此举标志着今年都匀毛尖春茶正式全面开采。

当天一大早，当地村民就身着盛装，在茶园载歌载舞，庆祝春茶开采。仪式现场，当地有关部门精心设置了都匀毛尖茶非遗制作技艺展示区、茶企展销区等，吸引了众多游客拍照打卡。在都匀毛尖茶非遗制作技艺展示区，炒茶锅一字排开，制茶工人双手在滚烫的铁锅中不停翻飞，翠绿的茶青被抛起又落下，经过杀青、揉捻、搓团、提毫等工序后，变成清香扑鼻的新茶。

延绵起伏的螺蛳壳山脉，海拔1700多米，常年云雾缭绕，灌木丛林枝繁叶茂。高海拔、低纬度、多云雾、寡日照、无污染的天然环境，造就了都匀毛尖的原生态品质——汤色黄绿相交，香味浓郁甘甜。

据了解，2024年都匀市聚焦抓基础管基地、抓主体强培育、抓营销拓渠道、抓融合扩影响，推进茶园生态化建设、加工标准化建设，推进企业集约化建设、市场品牌化建设，推动茶产业提质增效，全年累计完成茶园秋冬核心区管护12万亩，地理标志产品认证面积3.53万亩，出口备案基地2.73万亩，建成国家级生态农场3个、数字化茶园3个，提质生产线96条，加工产能达3.2万吨。2024年，都匀市完成茶叶产量1.26万吨、产值33.05亿元，“都匀毛尖”区域品牌价值达52.23亿元，位列全国绿茶第一方阵，贵州茶叶第一品牌。

开采仪式现场，主办方还发布了《都匀毛尖品牌运营发展报告》，推介了“中国诗茶之乡”诗歌大赛活动，为获得黔南州茶产业优秀经销商、优秀生产企业荣誉的机构和个人颁奖。