在无锡，有一种年味叫甘露青鱼。31日一早，身着防水服的渔民纷纷跃入锡山区鹅湖镇松芝村的鱼塘里撒网、拉网、并塘、捞鱼、装筐……水花四溅中一条条甘露青鱼被从水中捞起。
“起鱼啦！”在丰收的喜悦声中，甘露青鱼头鱼正式亮相，长108厘米，重16公斤。为头鱼量身长、贴福字、称体重，一套仪式感满满的流程是丰收的象征。不同于往年的是，鹅湖镇为这条拥有“国字号”头衔的鱼儿专设的无锡现代渔业文化产业园正式开园。据悉，鹅湖镇借助甘露青鱼“基地+农户”“产销一条龙”产业化发展之路，以及通过规模化、现代化、标准化转型，带动地方渔业增效、渔民增收，让“甘露青鱼”这一独特产业链“破圈”而出。
甘露青鱼的“破圈之法”
让甘露青鱼吃得好是其“破圈”的秘笈之一。“我们从8月初开始投喂螺蛳，每两天一次，一次大约2吨。”鱼塘负责人、无锡现代渔业文化产业园主管陈敏峰介绍，经过4个月的投喂，这些科学配比的生态饵料为青鱼的品质打下了良好的基础。
这是甘露青鱼生态养殖的一次重要尝试。2023年，鹅湖镇属国企金荡实业公司正式开始实体化运营，积极探索甘露青鱼的产业化之路，推动甘露青鱼养殖从分散到集约化、规模化转变。为了更好地提升青鱼品质，鹅湖镇和金荡实业公司一直在寻找甘露青鱼的“破圈之法”。吃螺蛳长大的青鱼有什么不同？陈敏峰介绍，青鱼是肉食性鱼类，螺蛳是它食谱中的重要一环。在吃的时候，青鱼需要追着螺蛳跑，在此过程中，青鱼的体型将变得修长，肉质紧实，口感也会更加鲜美。
全流程追溯稳固品牌信誉
开捕现场，2025年甘露青鱼农产品地理标志新版防伪溯源专用标识也正式发布。借助现代信息技术，每尾甘露青鱼均配备专属 “鱼扣”，首次实现了从养殖源头到销售终端的全流程可追溯。
甘露青鱼品质保障成为其第二个“破圈”秘笈。2024年12月，在第二十一届中国国际农产品交易会上，甘露青鱼上榜中国农业品牌目录2024区域公用品牌名单，为无锡农业品牌矩阵再添沉甸甸的国字号“金招牌”。“通过规模化经营，将青鱼的养殖模式从传统转变为现代化，积极拥抱现代化水产养殖技术，有力地为消费者筑牢了食品安全防线。”金荡实业投资有限公司副总经理吴阳清说，作为甘露青鱼核心产区及品牌发源地的无锡现代渔业文化产业园，拥有约400亩高标准养殖水域，通过精细划分养殖区域，控制养殖密度，引进智慧数字渔业系统，将以往养殖“靠天吃饭、用眼看、凭经验”方式转变为数字化智慧管理，助力甘露青鱼精品化养殖，使甘露青鱼的品牌信誉更稳固，“在农历春节前，产业园预计能产出甘露青鱼50万公斤。”
科技运输扩大服务半径
积极引入“无人机”与“无人车”等前沿科技运输手段助力甘露青鱼“破圈”。活动现场，几台无人机满载刚刚捕捞的新鲜青鱼飞赴消费者手中，大幅缩短运输时间，提升配送效率，确保产品新鲜直达。“鱼塘里捕捞上来的青鱼通过快递车即刻就可以送了。”金荡实业投资有限公司总经理袁坤表示，随着“互联网+农产品+寄递物流”的销售体系越来越成熟，“甘露青鱼将销向全国。”
通过建强产业链、补足供给链、深化价值链、构建利益链，四链并驱，推动“甘露青鱼”品牌建设再上新台阶。鹅湖镇相关负责人表示，将锚定“甘露青鱼”品牌核心，全力打造集渔业生产、文化传承、旅游休闲等于一体的农业综合体典范。深度挖掘 “水乡文化”“孝义文化”等丰富历史文化资源，积极拓展外部市场，提升品牌文化内涵与市场价值，推动“无锡味道”香飘四海，同时将精心策划甘露青鱼特色旅游线路、开发研学体验项目与文创系列产品，加速传统渔业向现代化渔业转型升级进程。（尹晖）
